Здравствуйте! Не совсем ясно, в чем проблема? Что касается мяса птицы, то об этом нужно спросить тех, кто много пишет. Кто-то, наоборот, рекомендует давать только мясо птицы, все индивидуально и рацион тоже, главное чтобы он был сбалансирован. Мясо КРС и птицы являются источниками различных белков (мясо птицы считается диетическим, более легким для усвоения), витаминов, минеральных веществ (красное мясо богато железом, которое необходимо для кроветворения, птица не может быть полноценным источником железа и т.п.).
Промораживание не спасет, но и варка тоже не всегда спасает: существует ряд болезней скота (сибирская язва, сап, трихинеллез, распространенный туберкулез с явлениями истощения животного, поражение финнами-более 3 на 40 см2: те самые личинки, указанные в сообщении), при которых длительное время варки бессмысленно, мясо все равно остается опасным. Поэтому очень важно покупать мясо и субпродукты на организованных рынках и в магазинах, где мясо убойного скота, как домашнего, так и дикого (особенно опасны в плане трихинеллеза дикие кабаны) подвергается санитарно-ветеринарному контролю (на наличие изменений в тканях в результате инфекционных, инвазионных заболеваний, пороков мяса – загар, брожение, плесневение, гниение), и не покупать мясо с рук и в местах несанкционированной продажи. Само мясо должно пройти процесс созревания, который продолжается в течение 2-3 суток при температуре окружающей среды около 2-4 С (это температура холодильника или погреба). Созревание мяса представляет собой асептический (безмикробный) аутолитический (под действием собственных ферментов) процесс, включающий ряд превращений, развивающихся в мясе под влиянием ферментов гликолиза. При этом гликоген превращается в молочную кислоту, высвобождается фосфорная кислота, увеличивается концентрация водородных ионов, повышается кислотность мяса, образуется корочка подсыхания, происходит распад гормонов стресса (адреналина, норадреналина). В результате созревания мясо приобретает нежность, аромат, сочность, менее подвержено бактериальному обсеменению. Процесс созревания мяса улучшает качество и усвояемость всех видов мяса, особенно крупного рогатого скота. На поверхности свежего мяса и субпродуктов, в желудках, кишечнике, рубце и т.п. все равно присутствуют бактерии, поэтому свежее мясо, субпродукты перед кормлением нужно хорошо промыть под проточной водой, если они хранятся в холодильнике 2-3 суток и более, то можно ошпарить кипятком. Некоторые владельцы не промывают и не ошпаривают, это как животное привыкло, к чему приспособлен желудочно-кишечный тракт. В данном случае требуется учитывать, что любая обработка снижает содержание питательных веществ в мясных и рыбных продуктах, да и других также. Свежую рыбу морскую филе только варить. А вот при глубокой заморозке вредные для здоровья паразиты, которые могут жить в рыбе, погибают. Поэтому после разморозки можно кормить даже сырой рыбой. Главное размораживать рыбу непосредственно перед кормлением. При покупке мясных продуктов, рыбы следует обращать внимание на наличие ветеринарного штампа, цвет, запах, консистенция. Далее нужно соблюдать условия хранения и разморозки.
Хранение мясных продуктов В холодильнике В морозильнике Сырое мясо 3-5 дней (по некоторым данным 1-2 дня) 4-6 месяцев Фарш 1-2 дня 3-4 месяца Птица целиком1-2 дня 1 год Птица кусками1-2 дня 9 месяцев Рыба 3-4 дня (1-2) 3-6 месяцев
Я рекомендую давать рыбу 1-2 раза в неделю, мясо птицы 2-3 раза в неделю, за исключением больных животных, которым рацион должен составляться индивидуально с учетом заболевания; а также вкусовых предпочтений собачек, кошечек и другой живности. Вот такое сообщение получилось: хозяйке на заметку. Будьте здоровы.
|